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Menus d'hier
Présente d'anciens menus d'époques et de genre divers.
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Goosto
Propose un catalogue de recettes et cours de cuisine.
http://www.arts-culinaires.com/
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Le dico des épices
Fiches descriptives sur de nombreux condiments et informations sur l'histoire des aromates, recherche par mots clés et ordre alphabétique. Possibilité d'échanger sur un forum de discussion.
http://stephkup.nexenservices.com/epices/
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Gastronomie médiévale
Exposition virtuelle de la bibliothèque nationale de France. Découverte de l'alimentation, de la cuisine et des repas en images. Gros plan en animation flash sur un banquet de noces et recettes.
http://expositions.bnf.fr/gastro/index.htm
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A vos fourneaux !
Quelques recettes mais l'intérêt réside dans la rubrique trucs et astuces.
http://perso.ordilyon.fr/avosfourneaux/
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Les oeufs
Office canadien de commercialisation des oeufs. Des recettes pour cuisiner les oeufs, les marier avec ce qu'il y a dans le réfrigérateur. Classement par liste alphabétique.
http://www.lesoeufs.ca/
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Astuces de cuisine
Des trucs et astuces classés par ingrédient et ustensile.
http://www.lasbass.com/dipoun/cuisine/
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Chef Simon
Cours de cuisine gratuits en ligne. Techniques en images, culture gastronomique et gastronomie moléculaire.
http://www.chefsimon.com/
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Toil'd'épices
Des informations sur les épices et herbes aromatiques: de l'histoire, de la chimie mais aussi tous les aspects pratiques. Forum et images.
http://www.toildepices.com/
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Brewdusud
Des indications sont fournies pour apprendre à faire sa propre bière mais aussi son pain, son fromage, son vinaigre et ses pâtes.
http://brewdusud.nuxit.net
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