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Rafaela Panisset, Rafaela Panisset,gastronomia, frutas, biscoitos, doce ou salgada, doce, salgada, doces, salgados, biscuit, cozinha, chefe de cozinha, comidas, comida, buffet, festas, confeitaria, macarons, bem-casados, macarrons, doces finos, cozinha personalizada, chef pátissère, casamentos, debutantes.
Jovem e ousada, a chef Rafaela Panisset mostrou desde cedo seu talento para Gastronomia. Descendente de franceses, foi em meio a panelas e fogões que ela aprendeu a conciliar o refinamento da cozinha francesa à riqueza de ingredientes da culinária brasileira. Com este conhecimento, ela desenvolvia uma enorme criatividade quase que inconscientemente, apresentando um dom especial para a arte da confeitaria. Aos 17 anos, porém, influenciada por uma família predominantemente jurídica, ingressou na faculdade de Direito. Paralelamente cursou a formação técnica em Confeitaria pelo SENAI, tornando-se Confeiteira Profissional. A certeza de que não queria ser advogada, fez com que após a conclusão da faculdade de Direito, ingressasse imediatamente na Faculdade de Gastronomia. Estudiosa e dedicada, a chef Rafaela Panisset aprimorou seus gostos e adquiriu uma fortíssima formação teórica, o que a permite realizar seu trabalho com extrema segurança. Está sempre em busca de novidades, idéias arrojadas e buscando novos cursos, sejam no Rio, em São Paulo ou no exterior. A chef acredita que tudo que é feito com amor de dedicação contagia o público e faz uso da criatividade na personalização e apresentação como seu diferencial.
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Ricardo dos Santos Simões - introdução Flash
Ricardo dos Santos Simões realizou sua graduação em Medicina pela Faculdade de Medicina do ABC terminando em dezembro de 2004. Após aprovação, em exame de seleção, iniciou em fevereiro de 2005 Residência Médica na área de Ginecologia e Obstetrícia na Universidade Federal de São Paulo - Escola Paulista de Medicina (UNIFESP-EPM). Ao término da residência médica, em 2007, foi aprovado em Concurso Público no Município de Campinas onde exerceu o cargo de Médico durante o ano de 2008 e parte de 2009, sendo que em 2009 iniciou o curso de Pós-Graduação (área de Obstetrícia e Ginecologia) na Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP - SP). Em 2010 após Concurso Público foi admitido como Médico Assistente de Ginecologia no Hospital Universitário da USP (HU-USP), cargo que ocupa até o presente momento. É mestre em Obstetrícia e Ginecologia pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP-SP), Curso este terminado em 2010. Durante a vida acadêmica e profissional publicou vários artigos científicos relacionados a área de Ginecologia e Obstetrícia, em periódicos especializados e também participou de vários eventos nacionais e internacionais. Possui vários capítulos de livros publicados relacionados á Ginecologia e Obstetrícia. Quando graduando foi bolsista de Iniciação Científica do CNPq (Área de Bioquímica - Disciplina de Biologia Molecular da UNIFESP-EPM) recebendo dois prêmios acadêmicos de Iniciação Científica nessa área. Atualmente realiza pesquisas com ênfase na Saúde Materno-Infantil, na Disciplina de Ginecologia da Faculdade de Medicina da USP e na Disciplina de Biologia Molecular da UNIFESP-EPM. Em suas atividades profissionais colabora com vários Especialistas, além de ilustres Pesquisadores na área específica. Em seu Currículo Lattes os termos mais freqüentes na contextualização da produção científica, tecnológica e artístico-cultural são: útero, endométrio, morfologia, morfometria, glicosaminoglicanos, reposição hormonal (estrogênios, progestagênios e isoflavonas).
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