|
Заготовки на зиму (Соление, квашение, маринование, консервирование, сушка, замораживание). Домашнее консервирование
Овощи богаты минеральными солями, в основном это соли кальция, фосфора и железа. Особенно ценен состав минеральных солей картофеля, капусты, помидоров. Из различных углеводов, входящих в состав овощей, наибольшее значение для пи¬тания имеют сахароза и фруктоза. Сахарозы много в свекле, фруктозы — в арбузах. Глюкозы в овощах мало. Общее количество сахаров в овощах от 0,18 до 11%. Крахмала больше всего содержится в картофеле (до 24%) и каштанах (11 — 12%). В других овощах его мало. Во всех овощах имеется клетчатка, способствующая перистальтике кишечника.
Zakrutka.com ~
Site Info
Whois
Trace Route
RBL Check
|
|
|
|